1988年6月

神戸 三ノ宮　東門筋（現在地）に、活け魚中心の割烹料理でスタート。当時常連さんは不動産会社、建設会社、薬品会社etｃ…連日接待、接待そんなバブル好景気に開業する。

11月

昭和天皇のご容態が悪いとの報道。自粛ムードにより年末年始にかけ開店休業状態。

1989年1月

天皇崩御。
その後順調に業績回復、日経平均株価も史上最高値の38,915円に予約の取りにくい、バブル状態が続く。

1990年4月

バブル崩壊。東証株価2万円割れ、余波直撃。閑古鳥泣き始める。

1995年1月

阪神・淡路大震災が発生。半年間休業、その間、生田新道で屋台営業。補修工事後再開、震災景気長く続かず。

2000年4月

全面改装。献立も現在の惣菜中心のメニューに変え、6月にリニュアルオープン。徐々に業績回復

2008年1月

リーマンショックの影響で客足鈍る。

2014年5月

地元テレビ局 「勝谷誠彦ショー」で紹介される。反響よろしく大いに盛り上がる。

2015年

グルメ雑誌ミーツにお店紹介され大いに盛り上がる。
情報サイト「食べログ.com」に掲載。

2016年4月

ホームページ開設。

　神戸割烹 舟櫓 は現在30年目（2018年）震災後、暖簾を、引き継ぎ、波乱含みの昨今を日々奮闘し、「春夏冬、２升5合」を合言葉に精進してまいりたいと思います。今後ともよろしくご贔屓願います。